《指南》：糖尿病到底如何饮食控制？

前言

　　饮食控制是糖尿病治疗的基础。许多糖尿病患者对于糖尿病饮食还缺乏理解，以为得了糖尿病就是少吃。为了规范糖尿病饮食，提高糖尿病患者的生活质量，2017年的中国营养学会第 13 届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会正式发布了《中国糖尿病膳食指南》。

　　今天为大家解读《中国糖尿病膳食指南》，告诉广大糖尿病友，怎么吃才是正确的。

推荐一

吃动平衡，合理用药，

控制血糖，达到或维持健康体重

　　1. 合理饮食，种类多样，预防营养不良。

　　2. 控制体重，吃动平衡，谨防腹型肥胖，男性腰围不超过90cm，女性腰围不超过85cm。

　　3. 规律运动，中等强度、有氧运动为主。每周至少3次，每次不少于20分钟。

推荐二

主食定量，粗细搭配，

增加全谷物及杂豆类。

　　1. 主食定量，按需摄入;

　　2. 全谷物、杂豆类应占主食摄入量的三分之一。稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑米、青稞、小米、荞麦等如果加工得当均是全谷物的良好来源。杂豆类的品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。

推荐三

多吃蔬菜水果适量

　　1. 增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食 GI，建议餐餐有蔬菜;

　　2. 每日蔬菜摄入量300～500克，深色蔬菜占1/2以上，其中绿色叶菜不少于 70%;

　　3. 两餐之间适量选择低GI(血糖生成指数)的水果。

　　“很多糖尿病患者在吃水果、肉类等食物方面存在误区，被诊断为糖尿病后就有了诸多饮食禁忌”，水果不是不能吃，而应该控制好每次摄入的时间和总量，建议两餐之间吃水果，每次在150g-200g左右，也可以模仿水果拼盘，进行多样化的摄入。

推荐四

常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，

限制加工肉类，同时减少肥肉摄入

　　1. 常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入;

　　2. 每周不超过 4 个鸡蛋、或每两天 1 个鸡蛋，不弃蛋黄;

　　3. 限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。

推荐五

奶类豆类天天有，

零食加餐合理选择

　　1. 保证每日 300 克液态奶或相当量奶制品的摄入;

　　2. 重视大豆类及其制品的摄入;零食加餐可选择少许坚果，每天不超过25g。

　　3.甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。

推荐六

清淡饮食、足量饮水、限制饮酒

　　1. 烹调注意少油少盐，成人每天烹调油 25～30 克，食盐用量不超过 6 克;

　　2. 推荐饮用白开水，成人每天饮用量 1500～1700 毫升;

　　3. 饮料可选淡茶与咖啡;

　　4. 饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放，故不推荐糖尿病患者饮酒。

推荐七

　　定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序

　　1. 定时定量进餐，餐次安排视病情而定;

　　2. 控制进餐速度，早晨 15～20 分钟，中晚餐 30 分钟左右;

　　3. 细嚼慢咽，每口饭菜咀嚼 25～30 次;

　　4. 改变进餐顺序，先吃蔬菜、再吃肉类、再吃主食。这样的饮食顺序有个前提，即炒菜不能太咸。

推荐八

　　注重自我管理

　　定期接受个体化营养指导

　　1. 注重包括饮食控制、适度体力活动、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及预防低血糖等六方面的自我管理。

　　2. 定期接受营养(医)师的个体化营养指导，频率至少每年四次。

　　温馨提示

　　一旦被确诊为糖尿病，就要引起足够的重视。应当从饮食习惯、合理运动、血糖监测、控制体重、血脂、血压、药物治疗等各方面进行综合治疗。糖尿病病人应与内分泌科医生建立长久的联系，跟医生多交流，学会糖尿病的自我管理。如此才能够真正的控制好血糖，更好地照顾好自己的身体。